◆ 陈述坐在安格鲁自助咖啡机前。
文| 铅笔道 记者 朱明驰
►导语
2015年,陈述决定停掉连续8年盈利的传媒公司,投入到自助咖啡机的研发中。在他看来,公司产品除外观漂亮外,更重要的是注重客户购买过程的细节体验。
比如,咖啡机正面设有整理台,用于顾客购买咖啡后加糖和盖盖子。机器旁还配有搅拌棒、盖子和打包袋,方便用户自取。从第二代咖啡机开始,侧面增加垃圾箱位置。未来,机器还将支持客户消费后打印发票。
目前,团队已在重庆、四川和北京投放100台“安格鲁自助咖啡机”。现阶段机器可销售咖啡、牛奶和果汁等16款产品,平均客单价12元,毛利率70%。咖啡机硬件成本约4万元,成本回收周期6~12个月。
注:陈述承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。
高颜值的自助咖啡机
“做自助咖啡机怎么样?”
无意中的一句话,让陈述和好友开始兴奋起来。办公室里,两人越聊越嗨,从下午一直聊到夜里12点。“当时比较兴奋,也不饿了,我记得中间好像没吃饭。”
2015年,陈述的文化传媒公司已成立8年。公司主营业务是广告营销,客户以重庆当地的房产企业为主。8年来,陈述越来越感觉到,尽管To B业务现金流很好,但更多是在为别人做“嫁衣”。他也想给自己做个项目。
而自助咖啡机让陈述看到了机会。那天之后,陈述与好友分头行动搜集资料。一周后,两人再次碰头,各自手里拿着厚厚一摞材料:美国有500万~600万台咖啡机,而中国只有20万~30万台;随着国内GDP增长和人力成本上升,自动售货机领域近年将会有快速增长……
彼时,陈述的公司每年盈利100万~200万元,朋友在某整形美容医院任总经理。而新的项目一切未知,短期内见不到盈利,能走多远也不确定。尽管如此,两人最终还是决定停掉之前的公司和职务,全身心投入进来。
2015年年底,“安格鲁自助咖啡机”项目正式启动。广告出身的陈述为产品雏形定下基调,第一条即是外观漂亮。“市面上的咖啡机多是四四方方的商品柜,缺少设计感,而颜值高的机器更容易吸引眼球。”
寻找主力投放场景
第一款咖啡机整体外观采用经典的红黑搭配。设计过程中,陈述还考虑到很多小细节:比如机器正面便设有整理台,用于顾客购买咖啡后加糖和盖盖子,旁边配有搅拌棒、盖子和打包袋,方便用户自取。
去年3月,陈述找到重庆本地一家工厂。第一台样机的外壳要手工焊接,他和老板谈判,对方开价18000元,他砍到8000元。“我当时找朋友打听过,一台机器材料费要3000~4000元,再加3000~4000元人工费差不多了。”
那段时间工厂业务繁忙,再加上样机压价太低,陈述并不受工厂人员待见,“只要我一离开他们就做别的事情”。于是,陈述在工厂足足泡了两个星期,盯着工人做每个细节。3个月后,第一台样机生产完成。
去年7月,这台机器投放在某5A写字楼。陈述想,“核心商圈写字楼,楼上有四五十层的白领人群,一定卖得好。”他为此支付了2000元/月的租金,但却忽略了一点:因处在繁华地段,这栋楼周边20米,就有3家竞争对手。
果然,前两个月日均销售量稳定在30~40杯,从第三个月开始,销量迅速下滑50%,每天只卖十几杯。他分析原因,认为起初的火爆是因为尝鲜客户比较多,产品销售还是要回到消费习惯上去。
此外,2000元/月的租金也摊高了整体成本。纠结许久,陈述决定撤掉这个点位,将机器转移至附近另一栋写字楼。这栋楼位置稍偏,因此租金较低,而由于周边竞争对手减少,咖啡的销量反而更多了。
随后,陈述又陆续投放5台机器。运营过程中,他不断收到客户反馈。第一代咖啡机制冰机出冰量不稳定,且在设备断电后需等待四小时才开始出冰,影响客户体验。团队在第一代基础上做改进,新机器出冰量稳定,且设备断电后30分钟内即可开始出冰。
同时,陈述也接受客户的建议,增大咖啡杯容量,“小杯”变“大杯”。为了保证整理台干净整洁,新款咖啡机侧面设垃圾箱位置,方便顾客丢垃圾。今年4月,30台新款咖啡机投入市场。
◆ 第二代安格鲁自助咖啡机
选址方面,陈述通过投放不同场景进行试错。30台机器分别被投放至写字楼、酒店、医院、学校与大型国企五类场景中。接下来的三个月,团队通过观察后台数据,陆续将10个点位机器的位置进行调整。
据陈述介绍,目前的主力投放场景包括二甲以上医院和中高档酒店。其中医院客户以医生护士为主,而中高档酒店客户分为两种类型:一类是具有咖啡消费习惯的外国人,另一类是对咖啡机有新鲜感的旅行商务人士。
今年7月,团队推出第四代自助咖啡机。新机器增加电动侧门,方便运维人员加料,同时在机器上预留发票位置,未来可以支持客户消费后打印发票。
目前,团队已在重庆、四川和北京投放100台“安格鲁自助咖啡机”。现阶段机器可销售咖啡、牛奶和果汁等16款产品,平均客单价12元,毛利率70%。咖啡机硬件成本约4万元,成本回收周期6~12个月。
该项目已于今年8月获得200万元天使轮融资,投资方为成都商界投资管理有限公司。据了解,项目已启动Pre-A轮融资,计划融资1000万元,资金将主要用于营销推广、团队扩充和咖啡机研发。
/The End/
编辑 赵芳馨 校对 冯 超
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