她带20万吃货尝鲜新潮美食 500品牌找她落地快闪 年营收500万

文| 铅笔道 记者 石 伟

民以食为天，而新潮美食才是吃货的天堂。同样作为一名吃货，吕旭萍创立了“食货星球”体验平台，向消费者传播新潮美食的踪迹。

在线上内容传播外，“食货星球”还重点为B端商家提供线下美食体验、快闪店品牌宣传以及营销打包服务。

截至目前，“食货星球”公众号矩阵共有逾20万粉丝和上千名种子用户，团队已举办20余场活动以及4个快闪店，累计深度服务20余品牌，并同500余家新餐饮及生活方式品牌建立了合作关系，公司去年一年营收逾500万元。

注: 吕旭萍承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

一场美食活动带来的创业

2016年5月，吕旭萍因为一场美食活动开始了新一次创业。当时，在体制内创业的她面临公司被领导停掉、团队解散的局面，心有不甘的吕旭萍基于自己对美食的热爱，选择举办一场美食市集活动来摸索方向。

而正是这场名为“吃货夜市”的活动给她带来了新的商机。由于餐饮商家反馈好、到场消费者多、宣传效果优良，吕旭萍看到了新项目的希望：将传统的美食节升级做成一个品牌化IP。

在她看来，这场活动一举多得：一方面改善传统美食节脏乱差的体验问题；一方面可以帮助新型美食商家曝光、线下推广；其次还满足了消费者爱吃的需求。与此同时，身处美食之都广州以及自身擅长落地活动、跨界整合营销让她具备先发优势。

经过举办两场活动、多方交流之后，吕旭萍及其合伙人并不甘于仅仅做落地活动，“解决的需求以及发展空间均有限”。

因此，基于打通线上线下以及从垂直领域切入等方面的考量，吕旭萍于2016年9月创立新潮美食体验平台“食货星球”。平台主要通过线上内容和线下活动推介新餐饮体验，提供包括线上内容传播、线下美食体验以及营销打包等三大类服务。

搭建线下消费体验渠道

确定业务方向之后，考虑到人力、精力有限，以及团队擅长线下活动玩法，吕旭萍选择逐步落实业务，并将线下活动作为业务开展的第一步，“自媒体已有做得不错的人，但线下活动还少有人问津”。

吕旭萍选择与新餐饮品牌合作，后者具有几个特质：品牌年轻，创立时间一般在3年以内，有清晰的定位；品类上专注于某个单品，如专注于挂耳咖啡、抹茶、半熟芝士蛋糕、卤鹅等； 品牌形象、产品及包装等有鲜明的形象、卖点和识别度；注重线下场景的设计和打造氛围，也懂线上营销。用吕旭萍的话总结，这些商家须是面向年轻人，且会包装，有品牌溢价。

活动则分为为期 2~3 天的新潮美食体验活动与为期半个月~3个月的主题美食快闪店，“食货星球”通过收取商家入驻费、广告赞助费等方式赚取收益。其中，美食体验活动时间虽短，但作用不小：除了为活动举办方/场地方打造美食区、丰富场地的功能和内容外，活动还可以为商家和消费者搭建一个交流、体验渠道。

现在风头正火的快闪店也是“食货星球”的活动类型之一。快闪店就是店铺开店时间较短，在有限时间内可以促进销售，同时为品牌快速积累粉丝的店铺。有开快闪店需求的商家一般是线上店想开实体店，或是连锁品牌想开新店，它们需要一种更加灵活的合作方式来试水运营模式，降低试错成本。

随着资源的积累以及流程标准化，吕旭萍及其团队也在不停地缩短活动准备时间：一般来说，大型的活动需提前 2 个月准备，中小型活动在 1 个月，“现在的话半个月也能办下来一场活动”。今年团队还将重点打造新潮美食集合体验空间。

转向媒体吸粉20万

在线下活动塑造了一定品牌影响力之后，吕旭萍同步开始线上内容传播业务，将“食货星球”公众号做成偏向于新型美食文化的行业媒体。

她采用微信公众号矩阵的方式来扩展线上传播。其中，主体品牌公众号为“食货星球”，负责向B端商家输出行业专题（比如盘点抹茶品牌的发展趋势）、新潮美食背后的故事、活动信息等；其余的四个本地美食号分别为“吃掉广州”、“吃掉深圳”、“吃掉上海”、“吃掉郑州” ，负责向C端消费者输出探店文章、为商家引流（如1分钱抢99元蛋糕等）。

在保证内容稳定输出的同时，团队还依靠线下活动为线上公众号引流。此外，借助对用户群喜好的把握，“食货星球”还为商家提供营销推广服务，包括为商家设计定位、VI 并进行宣传推广等。

去年12月，“食货星球”获得来自招商启航投资基金（招商局集团旗下的互联网孵化投资平台）的天使轮融资。对于投资逻辑，据吕旭萍介绍，投资方看中新消费，更看好为餐饮品牌服务的平台，也认可“食货星球”目前的商业模式。

截至目前，“食货星球”公众号矩阵共有逾20万粉丝和上千名种子用户。团队共举办20余场活动、4个快闪店，累计深度服务20余品牌，并同500 余家新餐饮及生活方式品牌建立了合作关系，公司去年一年营收逾500万元。吕旭萍预计于今年5月开始筹备Pre-A轮融资。

/The End/

编辑   孙 娇   校对   吴泽骞