他有一台无人售卖机 用户轻点可出10余口味冰淇淋 CBD试水日销110杯

◆ 冰雪科技创始人邱杭锴

文| 铅笔道 记者 邱晓雅

►导语

夏天就要来了，冰淇淋的春天也要来了。邱杭锴带着他的第一台自助冰淇淋机去CBD试了试水，“3月份的数据还不错，工作日每天售出110~120杯左右，双休日每天售出30杯左右”。

去年9月，他创立冰雪科技，并研发出智能无人冰淇淋售卖机——冰雪四季，打算铺进CBD、商场、景区。届时，用户确认支付方式、口味、数量付款后，机器会自动打出冰淇淋，并由机器人将其送到用户面前。全国统一零售价为每杯10元。

如今，第一台设备已试水成功。下一步，他打算将设备铺设至杭州、北上广深等多个城市。

注: 邱杭锴承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

产品研发

6月仲夏，天气闷热难耐，位于杭州的某办公室里传来阵阵安装的声音。原来，五六个人正光着膀子安装办公桌，汗液顺着皮肤流下。

这一天，邱杭锴带着团队搬出公寓楼，驻扎进新居。如今，回忆起整个创业过程，他对这段光景最为印象深刻。“曾经是上市公司高管的合伙人也成了小工。”

而他的创业故事得从2015年说起。当时，由于工业环境不景气，邱杭锴所在的某上市公司业务出现下滑。他本人又钟情于消费升级领域，也就辞了职，找寻着商机。

彼时，行业里，无人售卖的概念此起彼伏。寻寻觅觅，他发现鲜榨橙汁机已经有五六家公司在做了,并已有清晰的市场分布格局。

邱又找到了处于起步阶段的现制咖啡机。在他看来，咖啡在国内的接受度逐年递增，且比冰淇淋高。

但他最后选择了后者——自助冰淇淋机。问及原因，邱杭锴称，创始团队曾服务于传统的冰淇淋机制造公司，在该领域具备一定经验。

放眼市场，冰淇淋机多为半自助式。邱杭锴希望从自研智能无人冰淇淋售卖机入手，打造新的冰淇淋品牌。

◆ 由冰雪科技研发的无人冰淇淋售卖机

去年2月，他在自家隔壁租下一间公寓，三人团队开始了研发。邱杭锴觉得从技术角度来说，冰淇淋机的研发并不难。“科技性、技术含量并不是很高。”

难的是稳定性。传统的冰淇淋机均为手动控制，而他想要的是全自动化。

这就意味着团队需要开发一个由信号控制的系统，且信号匹配度要高。“匹配度的好和坏直接影响了一个机器的稳定性。”

“研发强度非常大”，邱杭锴说着，“我们一般从早上十点一直工作到凌晨三点”。“一位成员的小孩才两三岁，凌晨三点下班之后还得照顾孩子，休息时间非常少。”

过程中，外形方案迭代了4次。“一开始是长方体的外形，第二版类似于天使之橙的机器，然后第三代、第四代往现在的方向跑了，大弧形。”

取杯打冰淇淋的实现方式迭代了两次。“上一次只是一个简单的轨道形式，现在的实现方式是机械手，抓杯子然后打冰激淋。”

而在去年9月，邱杭锴才正式创立冰雪科技。

第一台机器进入写字楼

“研发周期非常短”，他继续说着，“只用了五六个月”。去年10月，第一台可视化高智能冰淇淋终端——冰雪四季研发成功。

首先，用户可以选择支付方式，微信支付或支付宝支付；其次，用户选择口味及数量，点击确定后，系统会生成一个二维码；然后，用户扫码付款，机器自动打冰淇淋；最后，机器人会将冰淇淋送到顾客面前。

此外，团队开发了App实时远程监控设备的运行状态。比如，其能对每一个销售终端进行远程信息收集、实时监控和设备控制，具体到销售统计分析、设备的运行情况、物料杯子数量、温度等，也能精确到每个冰淇淋的销售时间、地点和价格。

团队还能通过App进行开关机、调整商品价格和优惠、植入广告数据、修复故障等远程操作。

之后，团队做了为期2个月的内部测试。“重复地打冰激淋，测试稳定性。”据邱杭锴介绍，实际终端故障率在1‰以下 ，优于5‰的商用标准。

事实上，一开始，邱杭锴便着手寻找合适的奶源。他几乎找了国内外所有奶源供应商测试产品，最终确定了两家意大利供应商。

◆ 位于写字楼的冰雪四季

当时，团队直接跑到意大利跟供应商谈合作。“本来，我打算直接从意大利采购，但由于初期采购量较少，供应商非常支持我们，就让我们以低价从国内代理商处采购。他也替我们开发原料配方。”

而类似于奶粉的冰淇淋粉到达之后，会被送到奶制品家工厂二次加工，将奶粉制成奶浆，再根据配方调制，最后向终端设备配送。

为了保证冰淇淋的口味、保证菌种不超标，团队必须定期清洁机器。为此，团队将冰淇淋的相关部件标准化、可拆卸化。运营人员花费30分钟就可以完成设备清洗零部件的替换。

今年2月，冰雪四季开始在杭州小范围试运营。在一家1200人的写字楼中，每杯定价为6元，3月工作日每天售出110~120杯左右，双休日每天售出30杯左右。而在银泰商圈，每杯定价10元，每天销量约为100杯。“夏季有望做到每台机器每天销售300杯左右。”

如今，冰雪科技能够提供10余种常规口味冰淇淋，如酸奶、香草、巧克力、抹茶、榛子等。团队正在进行第二代产品的研发，或将实现更多种口味。

目前，项目正寻求天使轮融资，预计金额为500万~800万元。下一步，邱杭锴打算与CBD、商业中心、景区等合作，将设备铺设至杭州、北上广深等城市。

/The End/

编辑   孙  娇     校对 王  姝